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只有夜幕下 才有人间烟火气

[2019-12-01 19:28:30] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:图、文:古倒吃每次我有外地朋友来蓉,宵夜大抵带到这家没有名称的鬼饮食路边摊,我不敢说他这家好吃得P爆,无论我还是友人都会感受颇好,因为除了他是美食,还具有一个城市的烟火气。这家店,不对,这个地摊儿不是网红店,也没有太多媒体去炒作,甚至我估

  图、文:古倒吃

  每次我有外地朋友来蓉,宵夜大抵带到这家没有名称的鬼饮食路边摊,我不敢说他这家好吃得P爆,无论我还是友人都会感受颇好,因为除了他是美食,还具有一个城市的烟火气。

  这家店,不对,这个地摊儿不是网红店,也没有太多媒体去炒作,甚至我估计老板也不懂什么叫媒体,神马是炒作,他唯一知道的就是每天十一点半来这里摆摊,一摆十几年,各路江湖豪杰宵夜没了地方,唯独他这里还可以歇歇脚。

  大家都叫他胖哥,也不爱去过问姓氏名谁,每天出摊儿都在二环路成温立交桥内测的红旗连锁超市门口。为何选择这里,我做出以下猜测。第一,这个地方在路灯下,他不需要额外弄照明;第二,一个城市的各部门大多数深夜已经不出来,他得到更多自由;第三,深夜交叉路口过路的人总会经过,顺便客流多一点;第四,这个时间段道路两边夜游神停车都很方便,随意。或许他更本就没我这么多花花肠子,人家就是单纯的做个地摊养家糊口,一做就是十几年。

  来这里吃宵夜,胖哥就几样菜品,除了爆炒各种卤菜外就是炒河粉之类,人要是一多,你就只有循环点他这几道菜,爆炒郡把、肥肠、豆干、猪耳朵、猪小肚,因为都卤制后再加入青辣椒爆炒,无一例外都好吃。

  主打则是老妈蹄花儿,炖得稀烂,还带着一点醪糟的酒香,蘸碟味道中规中矩,这碗猪蹄汤是真材实料,喝了酒的朋友要么来这吃蹄花汤解酒,要么就来这里接着喝,总有他的理由。

  寂静无人的夜晚,唯独他这一小片人聚人散,一个气罐支撑的炒锅在夜里翻动,偶尔窜起火苗给深夜带来一丝灵动。

  胖哥负责三轮车上的厨房,一个年龄相仿的大姐负责收拾碗筷,也从不去打听是否是他爱人,要喝啤酒他可以卖,你要喝饮料他一概拒绝。因为他背后的红旗超市24小时营业,喊你直接去红旗超市自己买,他成了红旗超市的引流外宣部,红旗超市的员工也乐意深夜自己的门口有他们的存在,彼此都不寂寞。

  有时我赶飞机起来得早,走在这个城市空旷的街道,都有一种从不相识的错觉,每一个夜深人静的夜晚,昏黄灯光下有胖哥这样的守夜人,也是别样的风景。

  城市的画卷,我们除了喧嚣和繁华,还有夜幕下的那一丝烟火气,甚好。

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